香辣雞脆骨,在外面夜市、燒烤攤或宵夜攤這道小菜很暢銷,這道小菜非常受年輕人和小朋友們喜歡,下面教大家怎麼在家做好吃的香辣雞脆骨。操作方法(01)把雞脆骨清洗乾淨。(02)加適量的鹽、薑蓉、1勺料酒醃製幾分鐘。(03)熱鍋起油,放蒜米進去爆香,然後雞脆骨下鍋,大火翻炒至變色。(04)然後放辣椒幹、花椒、2勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽進去翻炒。(05)翻炒煎炸5分鐘左右,煎炸到焦黃色,熄火。香噴噴的香辣雞脆骨就做好了。