柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等。
但是知道柿子不能和什麼同吃嗎？
操作方法
（01）柿子與螃蟹作用後會抑制消化液的分泌，影響健康。因兩者同屬涼性食物，食用後可引起胃腸疾病。
（02）紅薯的發酵物能使柿子中的纖維素等迅速發生沉澱，影響胃的正常功能。
（03）柿子中的鞣酸能夠與海味食品中的蛋白質及鈣鹽形成一種沉澱物，刺激胃腸等，引起噁心等症狀。
（04）章魚氣味甘，其藥性冷而不泄，可養血益氣。柿子甘澀性寒，都屬寒冷藥性，二物不可同食，否則有損腸吸易致腹瀉。章魚亦爲高蛋白食物，易凝結成鞣酸蛋白，可引起嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。凡是進食豐富蛋白食物後，都不宜馬上吃柿子。
（05）海帶中的鈣離子可與柿子等水果中的鞣酸結合，生成不溶性的結合物。影響營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適，
（06）紫菜也是富含鈣離子的食物，與含鞣酸過多的柿子同食，會生成不溶性的結合物。
（07）酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子性寒，二者不宜同食。酒類入胃刺激腸道分泌增加，形成稠黏狀物質，與纖維素絞結成團。形成柿石，造成腸道梗阻。
（08）不要多飲酸性菜湯或飲過多的水，有可能發生胃石症。
