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如何去除魚腥味?
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可以放入適量的料酒加上鹽,用手進行均勻的攪拌,可以去除魚腥味道。
將魚放在鹽水中,大約浸泡一個小時也可以去除魚腥味。
將魚處理好之後放在冷水中,接着放入胡椒粉以及醋,將魚在裏面浸泡5~10分鐘也可以緩解魚腥味道。
可以將魚放在溫茶中,只需要在濃茶裏面加入一些淡茶,大約浸泡5分鐘到8分鐘。
用蔥薑蒜料以及黃酒來有效去除腥味。將處理好的魚打開肚子,把所有的調料都放入到魚肚子中,可以緩解腥味。
魚腥味道和魚筋有一定關係,所以在處理時就需要在魚鰓下面畫一個口子,將裏面的魚筋去除。在處理魚的時候,還應該把魚肚子裏面的黑膜去除乾淨,同時還需要去除魚腮,魚牙以及喉骨。