錫伯大餅的做法

簡要回答

做錫伯大餅首先要和麪團，然後將醒好的麪糰放在案板上，撒上適量的鹽，撒均勻，用擀麪杖擀平。從一側向上捲起來，分成合適的小劑子；把平底鍋燒熱，放入適量的食用油，把鍋底刷一層，根據鍋的大小把餅坯擀成大圓片，放進鍋裏，蓋上蓋子，轉成中火，兩邊烙至金黃即可。

錫伯大餅是錫伯族人的主食就好比漢族的米飯一樣，在新疆，隨處都可以見到各式各樣用炭火烤制的麪餅。下面就和小編一起學習一下錫伯大餅的做法。

詳細內容

準備好食材，麪粉倒入盆中，加入溫水，用筷子邊倒邊攪，攪拌成雪花狀，然後下手揉成麪糰。刷上適量食用油再薄薄地撒上一層面粉

靜置10分鐘後，讓麪糰充分吸收水分，再揉一遍，揉成光滑的麪糰，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置30分鐘。

麪糰靜置後，取出來，案板上撒上面粉，麪糰放在案板上，撒上適量的鹽，撒均勻，用擀麪杖擀平。

刷上適量食用油，不要太多，剛剛刷勻，夠用就好了，再薄薄地撒上一層面粉。

從一側向上捲起來，分成合適的小劑子。平底鍋燒熱，放入適量的食用油，不需要太多，把鍋底刷一層就好，根據鍋的大小把餅坯擀成大圓片，放進鍋裏，蓋上蓋子，轉成中火，兩邊烙至金黃即可。