相對來說葡萄是低熱量食物，不是特別發胖的食物。不過葡萄含有較多糖分，雖然大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，但是當滿足人體提供能量需要的糖分後，剩餘的糖分就可能轉化爲脂肪變胖，所以過量吃葡萄是會導致發胖的。特別是晚上，人體代謝放緩的時候，糖分更容易被轉化爲脂肪。所以晚上吃葡萄如果過量則會引起發胖，但適量是不會的。
葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖爲主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。
但是也有很多人擔心晚上吃葡萄會不會發胖，畢竟葡萄所含的糖分是非常高的。其實晚上適量的吃葡萄是不會發胖的，只有過量食用葡萄纔會導致發胖。
擴展資料：
不宜人羣
1、糖尿病人；葡萄裏面含有大量的果糖，對於患有糖尿病的人來說容易導致血糖上升，所以糖尿病人平時儘量不要吃葡萄，而且葡萄吃多了也容易導致普通人出現糖尿病。
2、腹瀉患者：經常腹瀉的人最好少吃一點葡萄，因爲葡萄具有助消化的效果，如果出現腹瀉再吃葡萄，就會加劇腹瀉的症狀，所以腹瀉的人最好少吃一點葡萄。
3、脾胃虛寒的人：很多人體質虛弱，脾胃有虛寒的症狀，這時候大家最好不要吃新鮮的葡萄，容易導致體質下降，引發寒症入侵，如果需要補充維生素和氨基酸，最好以其他水果代替。
