都說小吃文化是一個地區不可或缺的重要特色，確實是如此，一個地方的特色最能在小吃文化中體現，很多旅遊的人選擇的事小吃而不是名菜。小吃不僅好吃又便捷，售賣起點低是很多創業人的首選，並且價格不高，普通人都可以買得起，這也是受大衆歡迎的原因之一吧。下面就一起來中國小吃文化欄目瞧瞧，鄭州小吃美食有哪些吧！
1、臭美臭豆腐
不是黑色的，就是那種看着就是豆腐的臭豆腐，炸出來看着是乾的，撒上調料很衛生。改良版的臭豆腐，比較衛生，排隊的人也不少。咬一口就知道好吃了，裏面還會有汁水，小心燙嘴。
地址：惠濟區索凌路（國基路南側）
2、永霞烙饃卷菜
現價4元，量大管飽，辣椒比較辣，不過很香。可以加個蛋，味道更好。商家態度很熱情，可選擇的菜的品種多，特別是店家的芝麻醬很好吃，買的時候都會讓她多放點，好吃不貴。
地址：金水區花園路8號正道花園商廈側（近緯四路）
3、慶豐街烤鴨腸
連個店都沒有，還是排隊的人可多，在慶豐街麻辣香豆腐斜對面，有時候會進旁邊那個院裏賣。這個鴨腸值得一吃，鴨腸收拾的可乾淨，1塊錢5串。老闆就在一個可小的鐵皮箱上烤，通常買的多的人，他會先烤一點讓人家先吃住等住，怕人家等急了。
地址：二七區慶豐街
4、小馬炸雞
雞塊炸的外酥裏嫩，外皮酥脆，帶有蒜香的味道，不過這個雞腿的肉太多了，塊太大，吃幾塊就膩的吃不下啦，還有剛出爐的時候好吃，如果是買回家吃的話，可以在烤箱裏熱一下味道也很好。
地址：管城區北順城街菜市場內（法院西街口）
5、原路南鐵板魷魚
首先對路邊攤的每個人的對乾淨理解的不一樣就不要深究了，眼不見爲淨，其實他家的菜品很乾淨，而且現在對攤位也做了改進，加了吸油煙機就是鐵板速度太慢。食材很新鮮，是我見到鐵板魷魚的很有品質的一家。
特色還有鐵板年糕、土豆、金針菇、韭菜、青菜、丸子、麪筋、豆製品等，最受歡迎的就是金針菇包裹豆腐皮的鐵板燒烤。反正生意火到不行，每次都要等10分鐘以上。
地址：二七區興華南街（汝河路口）
6、方建營燒烤
羊肉串是3塊錢一串。肉烤的很好吃，吃着瘦肉突然來點肥油一咬可帶感，嘴裏都是肉跟孜然混合的香味。吼吼。腰子烤的也不賴，吃起來別有一番風味。
地址：二七區人民路（近工二街）
7、小木人凍酸奶
很多年的老店了，4塊錢一瓶。大夏天的時候握一瓶凍得恰到好處的酸奶，一勺一勺的慢慢吃，覺得從毛孔裏都要冒出涼氣，特別的舒服！
地址：二七區鄭州市人民公園東門向東200米路北
8、大石橋餛飩老店
這裏的東西都是真材實料，因爲攤子小成本低，所以價格便宜又實惠，一到晚上人還真不少～餛飩很大個。一大碗裏大概8、9個，很香，是雞湯熬的，裏面有蝦米、紫菜、香菜，香油放了不少。重點推薦茶雞蛋，很香很香。雖然茶雞蛋的吃法不科學，但他家滷的顏色就很地道很誘人，誰吃誰知道。
地址：二七區石橋西里(近金水路)
9、廉記卷涼皮
涼皮卷菜和烙饃卷菜很像，只是饃變成了涼皮。菜很豐富有黃瓜、青菜、花生、豆芽，卷菜的師傅動作嫺熟，在厚厚的一摞涼皮上放上多多的菜，可以交待師傅多放芝麻醬和花生、或者多放辣椒。
卷好的涼皮卷菜一口咬到嘴裏，芝麻醬的香和蔬菜花生的香脆滿口四溢，涼皮超級滑爽，真的比在涼皮店裏賣的涼皮好吃太多了，欲罷不能。他們是那種賣老式月餅一樣的流動的小車，車上一個透明的操作間，師傅戴着手套看起來還蠻幹淨的，非常推薦。
地址：管城區城東路（近城北路）
10、李姐烤麪筋
很火的一家路邊攤，大都是聽別人介紹而特意來品嚐的，魚豆腐、甜不辣比麪筋甚至還好吃些。
地址：二七區東太康路8號大上海附近（近月伴灣酒店）
小結：好吃不貴纔是硬道理，我們有很多想吃的地方，但是我們沒有那麼多錢，所以高檔的地方偶爾去一兩次就好，不要嫌棄路邊攤，很多美味就是在這種地方出現，不要太常吃，注意點衛生就可以啦。
