簡要回答
冬天吃白蘿蔔的營養價值比較高，白蘿蔔其實是蘿蔔當中的一種，裏面含有較多的澱粉酶和纖維素。由於白蘿蔔的熱量比較少，平時有部分人羣患慢性咽炎，適當的吃白蘿蔔能夠達到緩解治療的目的。
不過冬天也適合吃青蘿蔔，因爲青蘿蔔裏面含有大量的維生素a、維生素c和其他的維生素營養成分也是比較高的。一般在生活中適當的吃青蘿蔔，能夠誘導人體產生干擾素，能夠有效的增強人體的免疫力，在一定的程度上可以達到減肥，抑制腫瘤細胞生長等等功效。
白蘿蔔和青蘿蔔的飲食方法
目前蘿蔔有多種烹飪的方式，可能蘿蔔的品種和口味，甚至與營養價值各有不同，一般在選擇烹飪的時候，採用的方法也會有所不同。而常見的白蘿蔔主要用於做湯和做餡，而青蘿蔔則適合生吃或者是製作沙拉。當然利用青蘿蔔來製作餃子餡，效果也不錯。
白蘿蔔和青蘿蔔味覺不同
白蘿蔔的外皮主要是白色的，裏面的肉也是白色的，一般在吃白蘿蔔的時候發現白蘿蔔有辛辣和苦味，口感並沒有青蘿蔔那麼好。青蘿蔔就是常見的綠色的蘿蔔，裏面的肉其實也是綠色的，吃青蘿蔔的時候會發現青蘿蔔又脆又甜。一般青蘿蔔是可以生吃的，白蘿蔔是不可以生吃的，因此在生活中我們又稱青蘿蔔爲水果蘿蔔。
