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德國營養心理學研究發現，愉快情緒與大腦內產生的一種叫羥色膠物質有關；而不愉快的情緒，則與大腦內右甲腺素增加有關。香蕉恰好含有一種能幫助大腦產生羥色膠的物質，這種物質既能使人的心情變得快活和安寧，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少。
香蕉是一種大家一年四季中都很常見的一種水果，它不僅味道香甜，而且營養價值也是極高的，深受不少人的喜歡。另外，香蕉也堪稱是“開心食物”。
德國營養心理學研究發現，心情的好壞與大腦內某些物質濃度的高低相關。愉快的情緒，與大腦內產生的一種叫羥色膠物質有關；而不愉快的情緒，則與大腦內的右甲腺素增加有關。而香蕉恰好含有一種能幫助大腦產生羥色膠的物質，這種物質既能使人的心情變得快活和安寧，又能使引起人們情緒不佳的激素大大減少。因此，心情不好的人應多吃香蕉，以使大腦產生足夠的羥色膠，從而減輕其悲觀壓抑的程度，使不佳的情緒自然消失。
