辨別雪花梨一是看外形。自然成熟的雪花梨果皮呈金黃色，表皮相對細薄，斑點少，光照充足，品質較好；二是看形狀。品質好的雪花梨，果形端正，肉質均勻、細膩無硬斑，質地脆而鮮嫩，果肉中的石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；三是掂重量。雪花梨在梨果家族中個頭最大，正常雪花梨每個重8兩左右。
雪花梨是河北趙縣傳統地方特產，又稱趙州雪花梨。果型豐滿肥碩、果皮有硃砂斑點綴，色澤金黃，成熟後果肉潔白如玉，似雪如霜而得名，有“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之說，具有個大、體圓、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜等特點。雪花梨種植歷史悠久，早在南北朝時就被選作貢品進貢朝廷。雪花梨單果重一般400克左右，最大1900克，含糖量12%~14%，最高可達16.5%，果肉細脆而嫩，汁多味甜，質細脆嫩，有冰糖味和怡人的香氣。
自然成熟的雪花梨果皮呈金黃色，表皮相對細薄，斑點少，光照充足，品質較好。如果梨表面有青色部分，皮厚，斑點很多，最好不要買，這類梨生長環境差，成熟度不夠，果實粗糙，水分也不足。
品質好的雪花梨，果形端正，肉質均勻、細膩無硬斑，質地脆而鮮嫩，果肉中的石細胞少，汁液豐富，通常味道也很甜；而果形不端正的梨，果肉顆粒大小不均，有硬斑，這類梨通常肉質粗糙，汁液少，石細胞大而多，味道淡薄質量較差。
雪花梨在梨果家族中個頭最大，正常雪花梨每個重8兩左右，挑選時要選比較沉的、有墜手感的，這樣的雪花梨營養充足 ，口感細膩，新鮮多汁。如果梨的分量很輕，用手指按下表皮綿軟塌陷，就說明存放時間長了，發糠了，口感也如同棉絮。
