如何辨別雪蛤的真假？

[導讀] 現在很多人都喜歡買便宜的東西，也就是想買到物美價廉的產品。對於雪蛤，人們也抱有這樣的心理，不過我想告訴大家它可是一分錢一分貨的喲。如果你想用一元錢買到雪蛤，那一定不是真的

鑑別正品雪蛤的方法

產地

雪蛤，即林蛙，是生長在東北長白山林區的一種珍貴的蛙種。這種蛙冬天要在雪地下冬眠100多天，這就是它被稱爲雪蛤的原因。正是它耐寒的特性賦予了林蛤超強的生命力及特殊功效。因此只有東北吉林長白山林蛙的油纔是正品的雪蛤油。因爲別的地方養殖的雪蛤沒有這麼得天獨厚的條件，其營養會大大縮水。不過雪蛤的產地也大量摻假。同時它雖然長在長白山，其消費市場主要在南方，因此南方集散地的價格比北方便宜。

外形

正品雪蛤呈琥珀色，並且中間帶黑筋、黑卵、衣膜，而左右兩邊卻如大腦的形狀相互疊加。因此它並不像人們所說的那樣，雪蛤越白越好，或是越大越好。相反，假冒的雪蛤纔是白色，大個頭或滾圓形狀。同時，假的雪蛤經常用碎油銷售。

幹度

雪蛤的價格與其幹度有極大的關係。9成幹度以下的雪蛤都屬於比較溼的雪蛤，價格看上去便宜但實際上要貴得多。那麼怎樣來區分潮溼雪蛤與特幹雪蛤呢？通常情況，特幹雪蛤幹度越幹，其顏色越深，並呈琥珀色。有的部位龜裂發白，同時一捏就碎。而潮溼的雪蛤9成幹度以下呈淡黃色，摸起來軟軟的，而且水分大易發黴。雖然幹雪蛤顏色上看起來不好看，但泡後呈雪白色，像棉花那樣挺好看的。