（01）對於冷凍肉，國家目前還沒有明確標準對其保質期進行規定，而且影響保質期長短的因素有很多，包括產品的種類、新鮮程度、冷凍溫度等等，不能一概而論。
（02）定期對冰箱進行清潔，雖然在冷凍狀態下，大部分細菌都會被抑制，但是仍有些嗜冷菌會存活，所以如果冰箱不定期清潔，反而會成爲一些細菌的“溫牀”。
（03）有關於冷凍肉是否有害的內容，國外相關研究機構曾經做出了針對性的調研。研究人員在市面上購買了大量的豬肉，然後將豬肉分成兩份進行實驗對比。一份豬肉在冰箱內冷凍保存，一份豬肉放在常溫下儲存。經過一段時間的檢測和觀察，得出了權威的結論。
（04）放置在冰箱內冷凍的豬肉，營養成分和水分都在逐漸流失。而且，在高倍顯微鏡下觀察的過程中，團隊發現冷凍豬肉中滋生出了一定的細菌和微生物。而在常溫環境下保存的豬肉，肉質非常鮮嫩，並沒有出現營養和水分流失的情況，豬肉中的病菌也沒有超過可使用的標準。
