雞肉是一種非常美味的食物，雞的做法是多種多樣的，今天我們就一起來看一下，雞的家常做法有哪些？
操作方法
（01）首先，我們可以準備適量的香茅，蔥，姜，將香茅和蔥切成段狀，姜切成絲狀，放在鍋底，然後在將一整隻雞放在這些東西的上面。
（02）將生抽，老抽和糖按照一定的比例調好，然後慢慢的倒在雞的身上，然後在加入足夠的水，就可以開火了。開大火打一定的時候就可以轉小火。
（03）將雞洗乾淨，切成塊狀，然後把鍋燒熱，倒入一定的麻油，把姜和雞塊一起放入鍋中炒一炒，炒到有點香味的時候，倒入適量米酒。
（04）等到鍋裏面燒漲了之後，倒入適量的水，根據自己的口味加入一些調味品，燒漲了之後，用小火在燉半個小時左右即可。
（05）將雞洗乾淨切成塊狀，然後將姜和蔥切成段狀，辣椒可以切成塊狀，也可以切成一段一段的。
（06）在鍋裏面倒入油，將雞塊放入鍋中，翻炒出香味，放入姜蔥，隨即可以放老抽，等到雞肉有了顏色之後，在加入水，放上少許的糖和鹽，一直翻炒，等到雞塊將這些吸收之後，一直燉，知道雞肉樹頭，在放入辣椒，加入適量的芡粉即可出鍋。
