魚屬於變溫動物，它的體溫是隨着周圍環境溫度的變化而變化的，因此，冬天魚在冰冷的水裏生活，由於它的體溫的變低，所以它感覺不出冷來。
冬天池塘裏，魚照樣悠閒地游來游去，難道它們不怕冷嗎？
原來魚是靠自身的血液來調節體溫，讓自己適應溫度的變化。魚的體溫是隨着水溫變來變去。當水很溫暖時，金魚的身體也會變得很溫暖；水變冷的時候金魚的體溫也跟着下降，大致與水的溫度相同。魚對水溫的適應性頗強，所以無論是在冰點的寒冷氣候，或是在超過30℃的熱暑，都能健壯地生活。而且在低溫下，魚的生殖機能更加發達；如常年保溫，倒反而會造成它不能產卵的現象。
在寒冬，銀魚、南極鱈魚等多種生物在體液達到零下2攝氏度時仍然能夠生存。原來，它們都會製造抗凍蛋白質來幫助它們在冰水中生存。這種抗凍蛋白質通過依附在冰晶之上並迫使其改變形狀來阻止冰晶大量生成——就好像把石頭放在枕頭上，枕頭就變形了。這樣，即使是魚體內溫度在零度以下，由於抗凍蛋白質的作用，體液也不會變成冰晶，而魚也得以生存。
每種動物都有它能忍受的生命溫度極限，只是忍受力不同而已。像熱帶魚的生活適宜溫度就比較高，太冷了就會受不了。海底下陽光都曬不到的地方還有饋鯨魚、巨嘴魚等魚類生活着，它們能忍受的溫度下限就比較低，但一旦溫度低於了它們能忍受的溫度下限，也還是會受不了被凍死的。
