福壽螺可以吃，但是前提是要完全的煮熟。福壽螺口感不佳，且體內含有寄生蟲，很容易出現一些疾病，爲了避免感染，必須清洗乾淨後用高溫充分加熱煮熟後纔可以吃。
福壽螺又名大瓶螺、蘋果螺。原產中美洲的熱帶和亞熱帶地區，如阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭及烏拉圭等。廣泛分佈於北美、亞洲、非洲等十多個國家，已成爲世界性的外來入侵生物。1981年作爲一種食用經濟動物被引入到中國廣東省中山市養殖，而後因食味不佳與市場化失敗，致使養殖戶紛紛棄養。
其實福壽螺是可以吃的。但其肉質可食用，口感不是很好，並不爲人們喜愛。另外，它還是一些珍貴水產動物的飼料。福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，中國各地均有養殖。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即可被感染，可引起頭痛、發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重者可致癡呆，甚至死亡。
至於福壽螺的食用方法，就和田螺的食用方法是差不多的。但是相比于田螺而言，其口感卻相差甚遠了，這也是很多人不願意食用福壽螺的重要原因之一。
