簡要回答
黃喉屬於特殊的食材，它主要來自於豬或者是牛等等大型的家畜的血管。由於此類物質屬於家畜的主動脈，所以又被稱之爲心管。目前黃喉在火鍋中被運用廣泛添加到火鍋中，可以提高鮮味，也具備一定的營養成分。
黃喉的營養價值
黃喉代營養價值頗高，其中最高的營養價值就是蛋白質的組成成分。通過吃黃喉能夠適當的補充蛋白質，可以增強體質，提高免疫力，另外選擇吃黃喉也能夠具備一定的保健功效。
吃黃喉的作用
通過選擇吃黃喉之類食材，不僅能夠品嚐起比較特殊的味道，還能夠有效的吸收營養物質，對於提高人體的免疫力具有不錯的作用。另外適當的吃黃喉還能夠有效的改善氣血，對於氣血虛弱或者是經常性貧血的人來說，吃這類食材也是比較合適的。
合理的吃黃喉能夠起到溫補的作用，當然吃這種食材要注意方式和方法。而黃喉是比較硬的，所以在選擇吃黃喉時，要將其煮爛之後再吃。另外再選擇吃黃喉時也需要適量，不要大量的吃黃喉，避免對自身健康造成影響。
