隔夜菜不能吃嗎?小編來告訴你~隔夜菜不能吃嗎?(01)雖然在保存過程中,蔬菜中的亞硝酸鹽含量會有一些增加,但是冷藏條件下,總的亞硝酸鹽含量還是大大低於加工食品中國家標準允許的含量。(02)而肉中亞硝酸鹽含量的增加,應該是烹飪過程中使用的含有硝酸鹽的調料所致。(03)這在常規的烹飪中,是不會出現的。(04)即使新聞中的實驗數據準確可靠,“嚴重超標”的說法也是對國家標準的曲解,而“決不能吃”更是聳人聽聞。(05)如果把做好的蔬菜趁熱封裝,快速冷藏,“隔夜菜”的風險是可以忽略的。