葡萄乾是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地均有栽培。葡萄乾肉軟清甜，營養豐富。是很多人愛吃的零食之一，那麼除了口感上的愉悅之外，葡萄乾還有那些功效和作用呢？
操作方法
（01）葡萄乾裏的含鐵量比新鮮的葡萄更爲豐富。而這些鐵可以幫助身體造血，因而具有補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少等症狀。
（02）葡萄乾含有能抑制人體老化、抗酸化和降血壓、防癌的物質多酚。並且多酚大多存在於葡萄皮中，而吃葡萄乾就可以連皮一起吃下。如果再用疏通血液，降壓降脂的食醋泡食，保健效果更佳。
（03）葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成血液脂肪-甘油酸三酯，因而能夠降低心臟病患病的機率。
（04）葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，還能有效降低血液中的膽固醇含量，可見対高血壓患者也有很好的緩解作。
（05）葡萄乾還能使胃腸機能轉好，緩解便祕。因爲葡萄乾含有纖維和酒石酸，實驗表明，從葡萄籽中提取的葡萄籽油，對動物可以起到潤腸通便功效。
（06）葡萄乾中含有白藜蘆醇，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
特別提示
患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
