納豆的保健功能主要與其中的納豆激酶、納豆異黃酮、皁青素、維生素K2等多種功能因子有關。納豆中富含皁青素，能改善便祕，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化~也就是，可以溶解血栓。很適合中老年人羣食用，今天我們給大家介紹一種在家制作納豆的方法。
操作方法
（01）把黃豆洗淨，提早用水泡發一段時間，泡至表皮微皺即可。
（02）把黃豆放入電飯和蒸煮，煮熟即可，不要把殼煮破
（03）倒入適量的納豆菌勺子中
（04）用溫水把納豆菌溶解後均勻的灑在黃豆中，攪拌均勻
（05）然後把納豆用保鮮膜包好放置在酸奶機中，用牙籤在保鮮膜上紮上幾個小孔，方便排氣
（06）待納豆開始有絲狀的物質產生後即製作完成
（07）然後根據自己的口味，調入醬油等調料即可開吃啦
