大蒜的功效與作用

大蒜是烹調美味佳餚過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人蔘。大蒜還能預防循環系統的一些疾病，如穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調整糖代謝等。下面給大家介紹下大蒜的功效與作用。

操作方法

（01）抗癌國外的研究發現，大蒜中含有的硫化合物能夠促進腸產生一種酶或稱爲蒜臭素的物質，增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成，消除在腸裏的物質引發腸道腫瘤的危險。此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。

（02）治療陽痿作用有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

（03）抗衰老作用研究表明，大蒜裏的某些成份，類似於維生素E與維生素C的抗氧化，能夠抗衰老。

（04）抗疲勞作用有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

（05）保護心血管的作用有研究顯示，在吃生蒜的地區心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。

（06）改善糖代謝作用生食大蒜能提高正常人葡萄糖耐量，可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

（07）抗過敏作用有研究表明，在過敏季節來臨前幾周開始生吃大蒜，能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。