麂子是鹿科生物的一種，它的外形和大多數鹿科生物都很像，但它們的肉質和功效作用卻是完全不一樣的說哦，那麼麂子肉怎麼做才好吃呢？我們吃麂子肉又會帶來什麼好處呢？下面就來一起看看吧！
吃了有什麼好處？
主治虛勞不足、腰腿痠痛。麂肉味甘，性平，無毒，主治五痔病。將麂肉炸熟，用姜、醋調食，都能奏效。
但不宜多食，否則能讓經久難治的舊病復發。也有人認爲麂肉性涼，有毒，能墮胎，生疥瘡。
營養分析
麂肉含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等衆多營養成分。
家常菜麂子肉的做法
柿子椒炒麂子肉
麂肉性味甘平，有補氣、暖身、化食、祛風、能療五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質鮮香，青椒爽口，特別下酒哦。
主料
麂子肉200g、洋蔥200g。
1、洋蔥和柿子椒洗淨切塊，麂子肉是熟的。
2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。
3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。
4、翻炒的洋蔥變軟(可以噴點水翻炒)，放鹽、味精、醬油。
5、翻炒幾下，就做好了。
五香生炸麂子
製法
1、鮮麂子肉在清水中漂去瘀血，片爲稍厚的片子，放入盆內，加醬油、精鹽、白糖、五香粉、料酒攪勻醃1小時。
慈菇刮掉皮，洗乾淨切爲片。芫荽去梗留葉洗淨。雞蛋搕入醃好的麂子肉內，加蠶豆水粉，用手攪勻使肉掛糊。
2、鍋注入豬油，待油燒到五成熱對，將麂肉片徐徐下入，用手勺推動炸呈金黃色，用漏勺撈起擺在盤中央。
然後讓油回升到八成熱，下入慈菇片炸酥，撈起擺在盤邊的三個方位，接着把蕪荽炸脆擺在盤邊的另外三方，撒上花椒鹽即成。
