簡要回答
相信料是屬於一種具有本身獨特風味的天然有機物，還可以從某些香鮮料中提取相應的精油和香量，在做飯的過程中，香辛料通常來說是組合去增加食物的風味的，雖然相信上隨處可見，但是也是具有很多用處的。
首先香精料是可以去除異味的，比如羊肉或者是豬肉，還有一些動物，內臟它本身是具有一定的羶味以及腥味的，通過蔥，姜，料酒等的醃製或者是焯水就可以去除掉其中的腥羶味，再將花椒，大料，陳皮，甘草，茴香，孜然等一些調味料和香料，按照相應的比例進行搭配之後，和肉類一同進行燉煮，就可以使這些香料滲入到肉中豐富肉類的滋味和口感，同時也可以去除肉中的異味。
可以選擇在烹調之前將一些調料放入到醃製的料碗中，也可以在烹調中將這些香鮮料一同燉煮，也可以在烹調後加入帶有香氣的調料，比如蒜泥，花椒，面麻油等去掩蓋或提升菜品的味道。
其次各種香鮮料，其中共有的作用就是增加食品的風味。在烹調過程中，有些物品本身是沒有什麼味道的，比如豆腐或者胡蘿蔔等那麼在烹飪的過程中，加入一些蔥，姜，鹽，醋等調味料以及香薰料和肉類進行燉煮，如果需要滷製的話，還可以加入桂皮和大料等這些香料裝入紗布袋中進行燉煮，這樣的話既可以不會使得香料散入鍋中又可以使得香料充分發揮它的味道。
無論是利用哪種消息量都要明白這些，相信料其中都有着較強的氣味，而且如果發揮性比較差的，比如八角桂皮以及幹辣椒等，這些需要在熱鍋的時候就進行放入煸炒，出來香氣纔可以最大限度發揮它的味道。
