很佩服大廚們,雕龍刻鳳的蔬果裝飾,我們沒有這樣的技能,可又想給盤子裝飾一下,上一個檔次來招待客人,怎麼辦?本文詳細介紹用最普通的胡蘿蔔刻出漂亮的花,爲美味佳餚錦上添花
操作方法
(01)胡蘿蔔(粗壯的、較直的較好)洗淨,最好去皮(這樣可吃)
(02)準備一把水果刀
(03)將胡蘿蔔的尾部削成多面(加工幾瓣花,就削成幾面)棱錐形
(04)順着尾部棱錐形的某一面,向胡蘿蔔的尾部切,需要花瓣多厚就切多厚,但不能切斷,即根部留約3mm左右
(05)然後,再順着尾部棱錐形的另一面,向胡蘿蔔的尾部切,同樣,需要花瓣多厚就切多厚,但不能切斷,即根部留約3mm左右
(06)繼續重複上一步驟,直到棱錐的所有面都切過,再用刀尖延花的根部,將花體與胡蘿蔔分離即可。
(07)繼續加工另一朵,一根胡蘿蔔可加工很多
(08)爲美味佳餚錦上添花