重慶火鍋加盟是餐飲行業中最容易複製的開店模式，以投資低，收益高吸引諸多投資者對重慶火鍋的青睞，隨着餐飲行業不停的創新，重慶火鍋在不斷的擴大，火鍋前景一片大好。那麼，開一家火鍋店的流程是什麼，需要什麼經驗技巧，這裏爲大家整理了一份完整的開店流程攻略，供各位做參考：
操作方法
（01）一、開店前的心裏準備做好“走出關係誤區”的準備餐飲業是實實在在做市場的行業，關係只能錦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定時炸彈”的準備消防工作馬虎不得，廚房用火、用電、用油千萬要小心，一旦出了事故，不但要遭受經濟損失，還要負刑事責任；而如不注重食品衛生，釀成了食品安全的羣體性事件，企業也將遭受滅頂之災。
（02）二、火鍋店開店前的資金準備創業又要有一定的資金，餐飲業要有一定的規模纔有利於市場競爭，因爲火鍋業的競爭越來越激烈，單店規模也越來越大，小店的生存空間已經越來越有限。
（03）三、火鍋店店面的選擇選擇一個好的火鍋店面，開火鍋店的成功率就會超過50％。但選址要花大量的時間和精力，因爲成熟的商圈已經被佔用了，新的商圈又相對不成熟，需要時間來“養”。
（04）四、火鍋店裝修環境會影響人的心情，從而潛移默化地影響着火鍋的味道。裝修得好的火鍋店具有豐富的主題與內涵，顧客能感受到獨特的文化薰陶與情調，吃與樂結合，參與性強，氣氛輕鬆和睦等特點。
（05）五、火鍋店員工的招聘餐飲是一個勞動密集的行業，招聘工作比較難，所以，必須經過多方面考察後，才能全面地瞭解其工作能力和敬業精神。
（06）六、火鍋店食材採購採購是餐飲管理中的一個重要環節，最重要的是管理制度和方法，否則，時間久了任何可信的人都會出問題。而在開業初期，採購工作最好由老闆親力親爲，瞭解各種產品；瞭解各個市場的狀況；搞清價格；學會鑑定產品質量的優劣。
特別提示
有用纔是做管理的最重要原則，因爲我們畢竟做的是生意，不是學問。
