如何做好一個傳菜員，傳菜員在酒店的工作還是比較重要的，但只要用心去做還是能夠做的不錯的，下面就讓我們一起來探討吧。
操作方法
（01）傳菜員即是服務員，但也有的酒店傳菜員只負責自己的本職工作，但是作爲一個傳菜員，首先需要的是勤奮，因爲在客人多的時候，需要不停的走動，那就要勤奮一些了。
（02）需要了解自己的本職工作，要有較高的執行力，服從上級的指揮。
（03）上班之後需要做餐前準備，搞好自己所負責區域內的衛生，瞭解客人的預定情況，準備好調料，佐料，傳菜的工具可以選擇手推車。
（04）瞭解哪些菜是不能上的，不能傳的，不要菜出來以後就直接傳了，要看看菜品有沒有什麼不符合要求的地方。
（05）在傳菜的時候一定要看好單，看準這道菜是哪個區域的，嚴格遵守規定，沒有單子的菜不能上。
（06）給一些需要添加調料的菜品添加調料，掌握好量。
（07）必要的時候可以去廚房催菜，有些客人等的比較久了，讓廚師先做。
（08）做好打烊準備，下班之前清洗餐車，傳菜員有時候還是比較辛苦的，適當的勞逸結合。
