古田縣素有"食用菌之鄉"、"華僑之鄉"、"體育之鄉"、"文化之鄉"之稱。這裏林業發 達,水果甚多,食用菌生產居世界第一,出口量為全國之冠;我來講講古田人熟知的一些特產,如果你來古田千萬別錯過這些特產。
操作方法
(01)竹蓀是一種十分珍貴的食藥兩用菌,由於它的鮮品色澤雪白、菌裙漂亮、清香襲人,被譽為“真菌皇后”。一般用於煲湯,味道特別鮮,好吃。
(02)古田縣生產的香菇,外形美觀,肉質肥厚,鮮食口感脆嫩,味道鮮美烘乾後香味濃郁,幹品煮食口感脆嫩,味道清香,深受消費者青睞。
(03)從田間採集後,選摘芯葉入鍋熬煮,瀝去澀水之後,放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉製成團塊,作為粿皮。再將團塊分成小塊,壓捏成圓餅,墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟或入鍋油煎熟。
(04)馬蹄筍以鮮食最佳,還可加工成筍乾、筍絲、滷筍片、酸辣筍、香心等系列產品,用户普遍稱讚馬蹄筍的肉質脆嫩、清甜爽口、味道鮮美、營養豐富,具有保健護膚、美容減肥等特點。
(05)青草滋補湯有清涼解毒,驅除風氣濕氣,補血之功效!雞鴨豬兔肉加上草藥煮上好久,味道好,對草藥有很大考究。
(06)油柰鮮果味濃香,甜酸適口,甚受消費者青睞,果實富含營養。
(07)古田水蜜桃是福建省水蜜桃的佼佼者,以其獨特的風味和品質而聞名省內外。果色豔麗,果肉乳白,肉質細嫩,汁多、芬香,風味甜濃,甜酸適口,品質極佳,深受廣大消費者青睞。
特別提示
圖片來自網絡,如有異議,請聯繫作者