工具/材料 豬蹄,葱,姜,啤酒,生抽 ,老抽,八角,桂皮等 操作方法 首先將豬蹄洗淨,剁成塊。 然後放入鍋裏焯水,可以放一點薑片和葱去腥味。 然後把焯好水的豬蹄用清水洗淨。 然後把豬蹄放入高壓鍋,加薑片,葱結,八角,桂皮等。(可依據自己口味適當增加佐料) 再加點啤酒,冰糖,生抽,老抽,最後加上水和鹽。用高壓壓40分鐘左右。 豬蹄壓好之後不要急着把高壓鍋打開,讓豬蹄在高壓鍋裏再悶40分鐘左右打開。 最後把豬蹄裝盤即可。