備了道漂亮菜。。。週末了,如果有“轟趴”的話,這道菜你一定用得上。。。蒜蓉開背蝦的做法(01)大蝦洗淨,剪去蝦鬚蝦腳,用刀從蝦背部中間劃開,挑去泥腸。(02)葱薑蒜,紅椒分別剁成細蓉裝入小碗裏,加生抽,香醋,蒸魚豉油,糖。(03)取淨鍋,倒入少許底油,燒至冒煙時澆在勻,澆在調料碗裏再調勻。(04)將處理好的調料填至蝦背的開口裏。入開水鍋中大火蒸6分鐘左右即可。