簡要回答
阿膠餅在冬季是一款營養豐富、美味可口的零食。不僅適合成年人食用，對於兒童也有益處，有助於促進其成長髮育。越來越多的人會做阿膠餅，這讓製作者的工作變得輕鬆愉悦。
一、準備食材：
阿膠250克
桂圓肉250克
核桃仁750克
棗（去核）250克
黑芝麻250克
冰糖400克
黃酒1斤
二、製作方法
1.清洗：
將冰糖磨成粉，溶解速度會更快。
2. 鬆緊粉：
用機器細細地研磨阿膠和冰糖，將核桃肉切成四分之一大小，清水洗淨，將棗去核並切小塊，桂圓肉也要洗淨。
3. 溶於黃酒：
將乾淨的鍋中放入阿膠粉，加入黃酒，文火持續攪拌，去除阿膠的腥味。
4. 阿融液：
持續攪拌，直到阿膠完全溶解成深褐色的粘稠液體，然後加入冰糖、棗和桂圓肉，繼續攪拌均勻。
5. 煎熬：
先加入棗和桂圓肉，煮至棗顏色加深，桂圓肉煮爛。
6. 汁液多，繼續煮：
加入芝麻和核桃仁，繼續攪拌，直到液體基本滲透到其他食材中。
7. 整形：
將煮好的阿膠餅放入乾淨無水的容器或保鮮膜中，用力擠壓，待冷卻後切成薄片，攜帶方便。
阿膠餅以其獨特的營養價值和美味受到人們喜愛。它含有豐富的營養成分，有助於補血養顏，促進大腦發育，使人更加聰明。然而，並非每個人都適合食用阿膠餅。一些人可能因食用後出現不良反應，例如火氣上升、脾胃不適、子宮冷等，因此需要注意個體差異。
在阿膠餅的配料中，棗、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常規搭配。但根據個人情況，可以適當調整食材，如糖尿病患者可以去掉冰糖，加入枸杞；便祕者可以加入松子仁；心虛體寒的人可以加入桂圓；失眠者可以加入棗子。但一定要慎重，並不是所有人都適合食用阿膠餅。
