芥菜,是一種常見的蔬菜,也稱為大頭菜,常用來燜和炒,營養價值很高,味道極好。搭配香菇和肉絲,絕對是讓你胃口大開。操作方法(01)將芥菜頭洗乾淨,外皮去掉,並切成片(02)將幹香菇洗淨,提前泡發,切成絲(03)將豬肉切成絲,倒入適量的澱粉水(04)再加入適量的蠔油和生抽,拌勻備用(05)鍋中倒入適量油,倒入香菇爆香(06)再把芥菜片倒入翻炒,倒入適量的水燜片刻(07)再把肉絲倒下翻炒,加入適量的鹽和蠔油炒勻即可(08)完成