炸帶魚是北方地區的一道特色菜,味道鮮美,能夠有效的增強體質和促進身體的生長和發育。今天來給大家説説幹炸帶魚的做法,以幫助進行參考。
工具/材料
帶魚 雞蛋 粉面 油 葱薑蒜 鹽 料酒
操作方法
首先用清潔球或者刀仔細的將帶魚上面的魚鱗去除掉,之後將帶魚切成小塊狀。
將切好的帶魚放在盆子裏面,依次加入葱薑蒜,料酒,食鹽,醬油,醃製大約半個小時,注意要記得翻面,以便醃製的均勻些。
將粉面和雞蛋按照二比一的比例打入碗中,之後再加入些許水調成糊狀。
將醃製好的帶魚放在粉面糊裏面來回滾動,使其完全的被糊狀物包裹住即可。
在鍋中倒入適量的油,等油熟後,用筷子依次將帶魚放到鍋裏面,炸幾分鐘後再次翻面,直至其表面變成金黃色即可出鍋。
將帶魚放在盤子裏面擺好,之後可在上面撒上一點辣椒面,能夠讓帶魚的口感變得更加好,適合喜歡吃重口味食物的人羣。
或者可以將芝麻放在鍋裏炒熟,之後撒在帶魚上面,能讓口感變得更加鮮美,同時又極富營養價值。