雞爪、鴨爪那野山椒泡,那真是美味可口。下面來介紹野山椒的泡發,讓我隨時隨地都可以吃上健康好吃的野山椒。
操作方法
(01)1.將野山椒洗淨選除有傷辣椒。
(02)2.用剪刀剪去把,稍留一點把,很重要哦,不然泡的辣椒不硬會壞。
(03)3.涼幹水份
(04)4.把蒜和姜分別切片,備用。
(05)5.準備好乾淨無油的玻璃瓶,倒入涼開水和白酒還有白醋。
(06)6.在裝有醋和白酒的玻璃瓶里加入白糖和鹽巴。
(07)7.把晾乾水分去把的野山椒先放一半左右入到玻璃瓶裏。
(08)8.放入全部的蒜片和薑片好吧味道都散發 在中間。
(09)9.再把剩下的指天椒都放進去。直到把瓶子裝滿後,如果瓶子的水沒有浸滿玻璃瓶,你要到點白醋進去知道浸滿為止。
(10)10.把密封膜封住玻璃口,一定要完全密封。然後蓋好瓶蓋子,搖勻,讓沉底了的糖和鹽都融在液體裏。
(11)11、最後一步,就是倒置放於室温陰涼處,一兩天後再倒回來,醃製20天左右。知道研製的野山椒看到變色了便可使用。不過泡的越就越好吃。
特別提示
使用道具注意安全