買了芹菜總是會有芹菜葉子產生,嫌麻煩的時候,葉子都扔掉了,後來聽説芹菜葉子的降壓功能遠遠高於芹菜的莖,才想到還是要把芹菜葉子做成菜,大部分的時候都是做成個小鹹菜,可是這種鹹菜式的吃法很明顯不利於高血壓的人士啊。最近找到了一種又好吃又有營養的方法,攤蛋餅!超級好吃。
操作方法
(01)這是主要食材:買了一根芹菜,葉子看上去還算是不錯,把葉子單獨摘下來浸泡清洗
(02)芹菜葉放開水中焯30秒,
(03)撈出來以後過冷水,攥幹水分
(04)把雞蛋放入碗中,攪成蛋液
(05)把紫菜撕成碎末最好,稍微大一點也沒關係,放入紫菜以後,稍微加一點水,攪拌
(06)把芹菜葉子放案板上,剁碎
(07)把芹菜葉子末放入蛋液加入鹽中攪拌均勻
(08)炒鍋裏放油,油熱後放入蛋液,放入蛋液以後,用勺子輕輕把蛋液攪一下,便於快速成型
(09)當蛋液基本定型以後,翻面,讓兩面都定型
(10)再翻一次面,讓兩面都有微微發黃的樣子就可以了
(11)上桌,就可以享用了,雖然顏色看上去不是那麼鮮豔,可是非常非常的好吃。