香乾炒肉是一道大家耳熟能詳的家常菜,那如何在家自己做這道菜呢?今天小編就和大家分享一下,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)香乾,購買前請用鼻子聞一聞,無餿味的為宜;(2)瘦肉,請選擇新鮮且紋路清晰的為宜;(3)蒜頭和朝天椒,可以多買一點備用。
(02)食材處理(1)香乾洗淨切成小塊;(2)瘦肉洗淨切片,並倒入適量的醬油和地瓜粉裹一下;(3)辣椒切碎,蒜頭切成蒜蓉。
(03)首先鍋中放油,待油冒煙,倒入辣椒和蒜蓉爆香。
(04)然後倒入瘦肉,翻炒至熟,裝盤備用。
(05)接着將鍋中底油加熱至冒煙,倒入香乾,翻炒2分鐘。
(06)然後將之前炒好的瘦肉倒進去,一起翻炒1分鐘。
(07)接着在鍋中加入1勺的鹽,一勺的味精,適量的醬油,翻炒片刻就可以起鍋了。
(08)一道香噴噴的香乾炒肉就做好了。