海蔘的營養價值非常高,但處理幹海蔘是有點麻煩,下面小編教大家怎樣處理幹海蔘。
操作方法
(01)首先把海蔘用水清洗一下,然後放盤裏用水泡,再放置冰箱保鮮層48個小時,期間要換2次水。
(02)48小時後拿出來,這個時候海蔘已經泡漲大了。
(03)海蔘腹部有個口,這個口是海蔘加工時去內臟剪的,然後用剪刀沿着這個口把兩頭剪到頂端。
(04)然後把裏面清洗乾淨。
(05)把洗乾淨的海蔘放置鍋里加半鍋水煮沸,再小火燉30分鐘左右熄火。
(06)晾涼後,把海蔘撈出來放到盤裏加清水泡,再放置冰箱保鮮層24小時,就可以拿出來烹飪了。