刀豆富含多種營養成分。下面,我們來看看如何挑選刀豆吧。 操作方法 刀豆的表面仔細觀察刀豆的表皮是否光滑,如果刀豆的表皮很光滑的話,則説明是優質刀豆,不要挑選表皮有很多雜毛的刀豆。 是否有蟲洞仔細觀察下刀豆表面是否有蟲洞,如果有蟲洞的話,則該刀豆裏面可能是有蟲子。 刀豆的顏色仔細觀察刀豆的顏色,如果顏色呈現淡紫色的話,則説明該刀豆是比較好的。 刀豆的氣味聞一聞刀豆的氣味,如果有股黴味的話,則説明該刀豆已經變質不可食用了。