饺子是老百姓过年过节常吃的食物,韭菜大肉,韭菜鸡蛋馅饺子更是非常普遍的,那么怎么调馅好吃呢,下面小编就把我的经验说下吧。
操作方法
(01)第一步将韭菜收拾干净,洗好切碎,放入小盆中。
(02)第二步将肉洗干净,切成碎肉末,肉要切碎些(在菜板上反复切几次)放入刚切好的韭菜盆中。
(03)第三步先将准备好的豆油放入盆中,把韭菜、肉和油搅拌均匀,看到盆中肉馅有亮亮的感觉就停止搅拌。
(04)第四步将准备好的盐、花椒、味精一一放入盆中,搅拌均匀。
(05)将毛葱切碎,放入盆中,继续搅拌均匀。
(06)如果有饺子料,直接放入2勺饺子料,然后放入葱花,搅拌均匀即可。