今天这道汤的原料同样很便宜,豆腐一块、金针菇一小把,我总共花了3.5元。
操作方法
(01)将豆腐洗干净,切成小块。
(02)金针菇洗干净,去跟然后对切两半。
(03)锅中水开倒入豆腐焯一下水,然后捞起来。
(04)倒掉水后再将豆腐放入锅中,加入料酒用大火炖至表皮出现小洞。
(05)然后加水,放入金针菇,加酱油、盐、醋,用小火炖15分钟左右。
(06)用勺子尝尝汤的咸淡,最后加点鸡精,香油,葱花就可以了
特别提示
豆腐在锅里炖的时候,料酒要多放一点,掌握好火候,时间不宜太长,否则料酒挥发完,豆腐就变焦了。。