工具/材料
猪肉泥,料酒,味极鲜酱油,蚝油,香油,盐,鸡精,十三香,鸡蛋,清水,香菇,葱花,熟油
操作方法
首先,我们将猪肉用刀剁成肉泥,放入盆中,备用
接着我们放入适量的料酒,味极鲜酱油,少许的蚝油用来提鲜
然后我们再加入适量的香油,加入盐,鸡精,十三香用来调味
接着我们打入一个鸡蛋,用筷子顺时针搅拌,搅拌上劲儿
然后我们再加入适量的清水,再次顺时针搅拌,清水分多次少量的加入,每次加入都要搅拌均匀,备用
然后我们将香菇切丁,放入热水锅中焯一下捞出控干水分,放入盘中备用
接着我们将处理好的香菇倒入肉馅中,加入适量的葱花,再加入一勺熟油,搅拌均匀