老公经常念叨:“你爸上次做的面筋很好吃,你什么时候做一次啊?”一是因为不敢跟爸爸比厨艺,二是怕面筋炒不好会粘锅。向老爸请教了之后,今天终于动手了。还好,得到了老公的好评。操作方法(01)青椒洗净切成条。(02)面筋撕成条,洗净,挤干水分。(03)锅烧热,放油,比平时做菜要多一点,下面筋,不要翻炒,让面筋煎一会,再翻。(04)煎至金黄。(05)下青椒翻炒。(06)放入生抽、醋、糖、盐、少许水,翻炒出锅。特别提示面筋下锅之前一定要挤干水分,还要把锅烧热,不然会粘锅。