鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，易于消化，鸭肉呈凉性，适合体内有热上火的人和食欲不振的人食用，鸭肉的做法分很多种，教大家啤酒鸭的制作方法。
操作方法
（01）鸭肉洗净，将它切成均等大小的鸭肉块，如果不喜欢吃皮可以剔下来。
（02）将切好的鸭肉放入碗里，加入料酒（可以去一下腥味），盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟左右。
（03）将炒锅里倒入适量的油，烧热，放进适量的干辣椒（可以根据口味放）和花椒，翻炒一下。
（04）将腌制好的鸭肉倒进翻炒熟，倒一点老抽调色。
（05）倒一瓶啤酒，用小火慢慢炖，这样可以入味。
（06）待啤酒快烧干，放一点青椒翻炒3分钟，即可出锅。
