現在正是吃韭菜的季節,這個季節的韭菜特別香,今天小編告訴大家韭菜包子的做法。
操作方法
(01)酵母用溫水化開,倒入面盆裏,加入適量的麪粉,用溫水揉至麪糰光滑。
(02)一把木耳,提前用冷水泡發,控水備用。
(03)韭菜用清水洗淨控幹水分,切成一釐米左右的段,備用。
(04)鍋裏熱油,打入兩個雞蛋,用筷子劃散,呈碎末狀,晾涼備用。
(05)將涼的雞蛋碎放入韭菜盆裏,再放入熟油,攪拌均勻,防止韭菜出水。
(06)泡好的木耳切成碎末,放入菜陷盆裏。
(07)依次在菜陷盆裏放入耗油、鹽和香油,攪拌均勻。
(08)將發好的面再次進行揉搓,排氣,搓成長條揪成大小均勻的劑子。
(09)揪好的劑子揉搓按成圓餅狀,用擀麪杖擀成薄片。
(10)將拌好的菜陷放入擀好的片裏,包好,醒五分鐘。
(11)鍋裏燒水,水開放入醒好的包子,大火15分鐘,就可以出鍋了。