紅酒可謂是一種高檔的酒種,紅酒沒有白酒那麼上口,入口有點甜,很多上流人士都喜歡品點紅酒,當紅酒配上菜餚該怎麼搭配纔不會讓口味奇怪呢?在這裏爲大家分享一下小編自己的經驗。
操作方法
01一般情況下,在有紅酒的餐桌上,配菜的原則是:酒味不能蓋住菜味,菜味不能蓋住酒味,不遵循這個原則那麼一桌的美味佳餚就會被糟蹋的。
02清淡的紅酒適合搭配清淡的菜餚,比如:淡味芝士、魚子醬、淡味海鮮、生蠔、壽司等,清淡的酒配上清淡的菜讓餐桌更加有誘惑力。
03中濃型的紅酒與燒菜更加適合搭配,就拿燒鴨、燒鵝來說,紅酒與這兩者搭配起來味道倍兒棒,讓人的食慾都在不斷地上升,當然還有紅燒魚、鐵板燒雞、烤乳鴿、風乾和煙燻類的肉都是比較搭的。
04一般對於以上的搭配都是個人見解,同時以上的食物也是互相不影響的,對於有紅酒的餐桌來說,都會給人一種淡雅、舒適的感覺,希望每次你的紅酒之行都能帶給你無盡的美味。