相信大家在超市選購乳製品時，有些乳製品會顯示是復原乳，那麼小編來帶大家瞭解下。
操作方法
（01）復原乳的是指把牛奶濃縮或乾燥成爲濃縮乳或奶粉，再添加適量水，然後再還原成奶的一種乳製品。復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。它的加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入相當比例的奶粉；另一種是以奶粉爲原料生產的飲料。
（02）其實牛奶中的主要營養成分蛋白質、鈣元素和脂肪在復原乳中並沒有流失，復原乳在二次製作過程中會損失10%~20%的維生素成分，但人體攝入維生素的渠道並不是牛奶，因此復原乳和鮮奶是同樣健康的。
特別提示
如果在鮮奶和復原乳中不知如何選擇，那麼就選擇奶粉。
