在我們的生活中，蒜既是一種調味品，又可以單獨做涼菜，也就是醋泡蒜，可能很多人不喜歡吃蒜，但蒜就像是臭豆腐一樣，雖然味道重，但吃起來卻酸辣爽口，下面小編就較大叫簡易醋泡蒜的做法：
操作方法
（01）準備好我們需要的食材和工具：1到2斤的新鮮大蒜，醋（可白醋）一瓶，糖適量，鹽巴適量，盛蒜的密封容器
（02）我們要先把蒜包皮洗淨控水，水一定要控幹，不然容易壞，然後用鹽把蒜篩一下，起到一個消毒殺菌的作用
（03）處理過的蒜頭放到容器裏，如果粘在算上的鹽比較少，你可以放一層蒜，在再薄薄的撒一層鹽，再放一層蒜，再撒一點，如此循壞，把所有的蒜都裝在容器裏
（04）處理好蒜，我們再來蒜泡蒜的水，準備容器差不多能裝下的水，燒開，放入醋和糖，然後晾涼，倒入盛蒜的器皿中
（05）泡的差不多有一個星期後，可以開蓋食用。
（06）適當的吃一些醋泡蒜能夠起到開胃，殺菌的作用，但不宜吃多，會傷到胃，也就是我們日常所說的“燒心”。
特別提示
大蒜不宜空腹吃！
