工具/材料蘿蔔600g羊排550g蔥50g生薑20g花椒5g鹽、白胡椒適量操作方法羊排切段。白蘿蔔削皮後切滾刀塊。蔥切段。生薑切片。羊排冷水下鍋,放入花椒,大火燒開。撇去浮沫,夾出羊肉。換鍋,水燒開,放入焯好的羊肉、薑片、蔥段,小火燒60分鐘。到時間後開蓋,放入蘿蔔,小火繼續燒30分鐘。到時間後開蓋,加入適量白胡椒、鹽,即可出鍋。