西紅柿燉牛腩是一道非常經典的家常菜，味美湯濃、開胃、爽口。主要食材是西紅柿和牛腩。下面小編就把西紅柿燉牛腩的做法分享給大家。
操作方法
（01）牛腩用清水浸泡兩個小時泡出血水，期間換幾次水
（02）蔥，姜剝去外皮清洗乾淨切成蔥段，薑片，八角，花椒，香葉，桂皮備好
（03）西紅柿兩個清洗乾淨，剝去外皮切成塊
（04）浸泡好的牛腩切成大塊，涼水下鍋煮沸撇去浮沫，撈出瀝乾水分備用
（05）熱鍋加油把蔥，姜，八角，花椒，香葉，桂皮爆香，放入牛腩翻炒均勻烹入料酒，生抽，香醋
（06）加入適量的番茄醬翻炒均勻，再倒入西紅柿炒出湯汁
（07）加適量的清水倒入砂鍋中，大火燒開改小火慢燉一小時
（08）加適量的鹽調味兒再燉半小時即可，也可以嘗一下牛腩是否熟爛
