北極貝對人體有着良好的保健功效,有滋陰平陽、養胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長,很難受到污染,肉質肥美,含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質和抑制膽固醇的OMEGA 3。這裏給大家介紹一下
蔥拌北極貝的做法。
操作方法
(01)北極貝對半切開不要切斷,清洗乾淨內臟裏的髒東西。
(02)蒜姜剁成茸。
(03)蔥切成絲。
(04)生菜洗乾淨。
(05)水燒開,把北極貝分次快速汆燙5秒,瀝乾水份。(燙的時間不要超過10秒,否則就得吃橡皮了。)
(06)汆燙北極貝的水放1小匙的鹽和少許油,把生菜燙熟。
(07)生菜瀝乾水分,鋪放在盤底上。
(08)另熱油鍋,把蒜姜茸爆香。
(09)放入生抽和糖煮開,關火,把蔥絲放入拌勻。
(10)把醬料倒入燙過的北極貝里,放入麻油,拌勻。
(11)把北極貝鋪在生菜的上面就好了。