不放味精,不放雞精,不放任何多餘調料,簡單作料,激發出食材最原生態的“鮮”美口感。操作方法(01)早市新鮮口蘑一斤(02)用刷子輕刷去頂部的細泥土,剪去蒂部泥土,清洗乾淨。切成片,小的可以對切兩片(03)蔥姜,香菜少許(04)油鍋燒熱,下蔥姜略煸(05)放口蘑略煸幾下。放一小勺糖。放少許醬油。放少許醬油。(06)有水分出來,煸到口蘑變軟,收汁,放鹽,淋一些水澱粉,放香菜,稍拌下,OK!出鍋!