菜品口味：酸鹹
主要工藝：燒
主要食材：禽蛋類
所需時間：十分鐘
製作難度：高級
步驟/方法
（01）雞肉化凍。
（02）醃製（放紅酒一勺，把檸檬汁擠到雞肉上，撒一點鹽和馬鈴薯粉）。
（03）檸檬和紅酒醃製，可以醃製20分鐘或有時間醃製1小時也行。
（04）油鍋加熱，中火慢慢煎雞肉。
（05）等雞肉兩面煎的微黃、拿出來切塊。
（06）鍋內少許油、放入蔥絲、紅尖椒絲然後炒香。放入調料汁（調料有醬油一勺、米醋一滴、鹽一點、白糖2勺、土豆粉少許）把雞肉塊放入鍋內燒。
（07）小火收汁、看汁濃立即出鍋。
（08）早晨配烤饅頭食用，雞肉甜酸味可口、微辣。
友情提示
（01）醃製時間長一點入味，雞肉可以切薄片，配青椒顏色更好。
