鴨子渾身是寶,我尤其愛吃鴨爪,今天給大家介紹一下紅燒鴨爪的做法。操作方法(01)先把鴨爪用清水沖洗乾淨備用(02)然後把鴨爪倒入鍋中倒入水,放入蔥椒蒜,花椒焯水(03)然後把焯水後的鴨爪取出用清水再衝洗一下備用(04)鍋中放入適量油燒至八分熱後,倒入蔥薑蒜爆香(05)然後倒入鴨爪進行翻炒,調入適量料酒去腥(06)然後調入適量老抽,糖,少許醋翻炒均勻後倒入適量水(07)蓋上鍋蓋煮開後調小火慢燉,調入適量鹽進行調味(08)燜煮半小時左右,待鴨爪燜熟後出鍋。